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第十六章:神级刀工!

如运动场般巨大的厨房教室内,整整齐齐的罗列着上千部灶台,每个灶台都配有全套的吸油烟机、天燃气灶、厨具、案板、工作台。虽然早已经对这幅景象有所想象,但是第一次见到这震撼的场面,尹心还是不由自主的倒吸了一口凉气……

“同学们,欢迎来到厨房教室。这里的一切都是模仿一线厨房,完美还原的,这里,就是你们属于的地方,这里,就是你们必须要战斗的地方,这里,就是你们赢取财富与荣誉的地方!是在默默无闻的乡村菜馆里辛劳一辈子,还是成为明星般闪耀的巨厨,与名人权贵称兄道弟,全看你们自己的本事了,你们听明白没有!”负责现场教学的胡波对着学生们吼道。

“明白!”

上千名身穿纯白色厨师服的学员异口同声的以响亮的吼声回应道。这是这一届新生第一次全体到齐,进行现场学习,每个学员的表情都异常认真……

“今天,是我们现场学习的第一课!所以,今天,我会教给各位一项做为厨师最基本的技能,那就是,切菜!”胡波拿着话筒高声喊道。

“切菜?”

闻言,众多学员纷纷置之一笑。他们都是从全国各地的厨师高等专科学校,专业技能学校,厨师世家,甚至是从一线厨房中被选拔出的优秀青年厨师,有资格站在这里,就已经证明了他们的实力不凡,又怎么需要从切菜开始重新学习起来?

胡波冷冷的扫视了一眼不屑的学员们,吼道:

“笑什么笑。你们笑什么笑!你们以为你们自己已经是神级厨师了吗?错了!我告诉你们,在真正的厨师面前,你们连狗屁都不是!以为切菜很简单吗?错了,切菜才是一个厨师最难掌握,而又必须掌握的技能!它直接决定了烹饪中的每一个关键步骤,切的粗了,也许就会让味道难以渗入,切得厚了,可能就会食材难以熟透,切得大小不一,可能就会导致食材处理得不均匀!说得再严厉一点,有没有好的刀工,直接决定了你是不是一个合格的厨师!”

在严厉的训斥下,众多年轻人才纷纷低下头,不再交头接耳。见学生们安静了下来,胡波的口气才有所缓和:

“那么,现在我将在摄影机下进行现场演示,每一个细节都会被完美的投影到你们四周墙壁上的大屏幕。我将详细的讲解每一个步骤,记住,我只说一遍,在我说完之后,立刻进行对你们的学习成果进行考察!”

“啊?”

听说要当堂检验成果,学生们这才感到了一丝压力,赶紧伸长了脖子,把目光投向了四面墙壁上的投影……

摄像机下,胡波手中的刀早已化为一阵残影,飞速的在案板上切着一大只土豆。原本饱满浑圆的土豆,在经过胡波那宛若收割机般凌厉的菜刀下时,瞬间变成了一片整整齐齐的土豆泥。胡波一边切着,一边向学生们讲解着切菜的要点,尹心全神贯注的望着屏幕,牢牢记下了每一个动作,而尹亮则是不屑的望着尹心冷笑了一声。

很快,胡波连续切完了几只土豆,对学员们说道:

“那么现在,来检验一下我切的土豆丝成果如何吧。”

“土豆丝?”

“那不是土豆泥吗?”

闻言,学生一片哗然,纷纷惊骇的将目光投向了大屏幕。胡波也懒得解释,直接将这些“土豆泥”倒入了一盆清水之中,稍稍摇晃了一下,瞬间,恐怖的一幕出现了,原本软趴趴的土豆泥,浸入水中之后瞬间化为成千上万根比头发丝粗不了多少的土豆丝,在水中扩散开来……

“竟然……他竟然能把土豆丝切得这么细……简直不是人类……不愧是蓬莱阁的四大天王之一……”见状,众多学生已经感到后背一阵发凉。

“现在,我们检验一下这些土豆丝的粗细吧。我一向不喜欢用专业仪器来检测,所以我们就用土办法!”

说完,胡波竟拿出了一根绣花针来。

“什么?难道……难道胡主任要用土豆丝来穿针眼!”见状,众多学生内心的震惊又翻了一倍。虽然他们也曾经听说过,有一种逆天厨师能用食材切成的细丝来穿针眼,炫耀自己的刀工,不过亲眼所见,还是第一次!

毫不理会学生们的震惊,胡波捏起一根几乎细不可见的土豆丝,轻松的穿进了针眼。然后是第二根,第三根,第四根,第五根……

“第十二根,第十三根……”

直到针眼里已经巧妙的穿入了13根土豆丝,胡波才满意的点了点头,停下了手,晃了晃手中穿满了土豆丝的绣花针:

“今天就先穿13根吧……”

“就先穿13根?感情您老人家要是真发起功来,还不止这个数?”听到胡波的话后,有一半以上的学生恨不得当场去死。